Resep Membuat Kue Lumpur Pandan Suji

Warna hijau yang didapat dari sari daun suji yang dicampur daun pandan membuat kue lumpur ini wangi menggoda selera. Anda juga dapat menambahkan kelapa muda saat kue lumpur dicetak.

Bahan:

• 200 ml santan kental 
• 200 ml air pandan suji 
• 3 lbr daun jeruk purut 
• 1/2sdt garam 
• 2 btr telur 
• 150 gr kentang kukus haluskan 
• 120 gr tepung terigu 
• 120 gr gula pasir 

Cara membuat:

1. Campur santan dan air pandan suji, aduk rata sisihkan. 
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan kentang halus, aduk rata. Tuangi air santan hijau secara bertahap sambil diaduk rata. 
3. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾ penuh. Tutup. Biarkan setengah matang, hias dengan kismis. 
4. Tutup lagi masak sampai matang. Angkat. 

Mudahkan membuatnya semoga resepnya bermanfaat selamat mencoba dan berkreasi,,,